8月生豬屠宰毛利環比上漲且增幅較大
2025年8月，生豬屠宰利潤呈現出“持續增加”的特征。這一走勢與上游養殖端出欄節奏、生豬采購價格密切相關，同時也受到下游需求提振、產能利用率提升等多重因素影響。整個8月，屠宰企業的經營狀況改善明顯，利潤水平也較同期有較大幅度提升。根據卓創資訊（301299）監測，8月生豬屠宰毛利環比上漲。全國生豬屠宰毛利平均值23.73元/頭，環比增加9.71元/頭，增幅69.21%，同比增加27.21元/頭，增幅782.75%。1-8月均值為30.46元/頭，同比增加460.14%。
上游養殖減重讓價，疊加屠企開工提升，毛利漲幅明顯
8月上游養殖利潤縮減，下游屠宰毛利增加。在減重背景下，養殖端被動讓利，產業鏈利潤從上游向下游轉移。對比上下游利潤變化，8月生豬自繁自養和仔豬育肥盈利大幅縮水，分別環比下滑62.51%、122.93%，而生豬屠宰頭均毛利環比增加明顯。根源于養殖減重認價銷售，下游采購成本降低且二育干擾減弱，壓價采購順暢，屠企有增量增利意愿。從均重來看，8月生豬市場延續減重，截至8月28日生豬交易均重為123.60公斤，環比跌幅較大，其中上旬降幅0.39%，政策驅動養殖加速讓價出欄。
據監測數據，8月二次育肥出欄的比例多數運行在9.0%，8月份均值為10.15%，呈現低位震蕩，難以對豬價形成托底支撐。在減重后，市場標豬流通量增加，而二育和屠宰競爭減弱，下游貿易商和屠宰廠壓價能力增強。規模場減重后市場標豬供應過剩，因而出現大豬量少價高，而標豬量多價低現象，標豬擴大降幅拖累市場整體價格，屠宰端多數擇低降低采購成本；另外，6-7月補欄二育成本過高，肥標差擴大幅度仍難以彌補虧損，增重增虧困局下，大豬被動認虧出欄，散戶端大豬壓價亦較為順暢。
下游屠企開工提升直接提振盈利水平，規模化屠宰+訂單回升，攤薄固定成本。全國白條肉均價價下滑至17.64元/公斤，居民消費邊際成本降低，另外，院校開學，疊加國儲訂單提振拉動需求，企業開工率提升至33.27%，分攤設備折舊成本下降。本月重點企業平均開工率33.27%，環比上漲1.35個百分點，同比上漲6.79個百分點。1-8月份重點屠宰企業開工率均值為33.44%，同比上漲4.14個百分點。
