2025年毛豬屠宰行業盈利迎來較大幅度增長，達到近五年高位，同比增幅341.85%，總體實現扭虧為盈，且毛利走勢雖延續“兩頭高、中間低”的季節性規律。展望2026年，季節性消費對屠宰盈利驅動效果延續，但節日效應預期減弱，屠宰利潤均價預計或小幅上漲。
據卓創資訊監測，2025年截至10月31日，生豬屠宰毛利年均值達31.99元／頭，同比增幅341.85%，屠宰端實現經營扭虧為盈。從全年走勢看，毛利呈現鮮明的季節性波動，春節因宰量登頂、需求推高毛白價差，1月屠宰毛利創下58.94元／頭的全年高點；節后消費轉淡，毛利進入下滑周期，僅端午節前后短暫回升，7月跌至14.02元／頭的年內低位；“金九銀十”期間，需求增量疊加生豬采購成本降至近年低位，毛利大幅反彈，成為屠宰環節盈利關鍵支撐。
綜合供需分析，預測2026年生豬屠宰毛利走勢或延續“兩頭高、中間低”的態勢。其中，春節前及腌臘旺季利潤較高，7月份需求淡季最低，年屠宰利潤均值在37.26元／頭，同比上漲2.69元／頭，漲幅7.79%，較2025年漲幅明顯收窄。最高點為2026年2月份的60.00元／頭，最低點為7月份的17.81元／頭。
其中，2026年春節在2月中旬，終端需求旺盛，此階段宰廠大量備貨，毛利月均值或達到全年峰值。春節后，消費淡季來臨，宰廠減量或明顯，但預計該時段毛豬采購成本低位，宰廠不乏有分割入庫動作，宰量降幅或較往年收窄，毛利降幅或較往年偏小，整體或維持在40.00元／頭上下。2026年5-8月需求淡季期間，豬肉走貨或緩慢，屠宰量或下滑至低位，毛利或亦降至低谷，預計7月毛利降至年內低點。及至四季度，傳統節日備貨疊加腌臘提振宰量增加，屠宰毛利均值或升至高位，預計均值達53.00元／頭。
