10月12日，記者來到內江市市中區永安鎮尚騰新村的“內江黑豬小寨”，只見一排排中式建筑風格的生豬養殖場四周，被蔥郁的牧草包圍著。而除了養殖場，這里還涵蓋了祖代場、保種場、擴繁場、飼草種植區等區域。
作為“中國四大名豬”之一、我省首個納入“國家級畜禽資源保護品種”目錄的地方豬種，內江黑豬正以全產業鏈思路突圍，奮力打造“百億產業”。近日，記者走進當地生產、加工一線和科研院所尋找答案。
供給端控品質
福利養殖+制定標準
近日，內江黑豬黑山羊產業發展大會在內江市威遠縣舉行。會場外以內江黑豬肉為食材的燒烤串、臘肉、香腸等特色美食，吸引了“好吃嘴兒”們駐足品鑒。“內江黑豬具有肉質鮮美、口感細嫩香糯、回味濃郁等優點，及體型壯、抗逆強等特質。”內江市農業農村局局長李濟兵現場推介。
好品質是喚醒消費者味蕾的基礎。內江黑豬肉如何把控品質？“我們基地的生產理念、運行模式等，都是圍繞提升內江黑豬肉品質這一目標落子布局的。”四川恒通動保生物科技有限公司董事長郭亮介紹。作為深耕內江本土的鏈主企業，該公司在內江黑豬產業中扮演著“探路者”角色，將福利養殖、無抗養殖等先進理念融入產業發展中。
“我們對標別墅修建標準，修建了供黑豬使用的產房、臥室、游泳池、運動場等建筑，同時以種養循環理念實現糞污的有效消納。”郭亮團隊認為，黑豬只有住得好、吃得好、長得好，品質才有保障。
制定標準，是把控品質的另一抓手。目前，該公司已建立了15項內江黑豬養殖標準，涉及血統本土化、300天慢養化、育肥過程無抗化等。
“四川還沒有出臺一部地方黑豬團體標準，內江黑豬的探索將為我省地方黑豬產業提供有益參考。”省畜科院黨委書記何志平評價。
流通端塑品牌
生鮮連鎖+文旅融合
10月9日上午8點多，位于成都市成華區、金牛區等地的“云頂土內江黑豬肉”攤位前人頭攢動。“內江黑豬肉肥而不膩、瘦而不柴，很多顧客都是我的回頭客。”不到兩年時間，店主劉亞莉以加盟的方式在成都開了5家內江黑豬肉生鮮連鎖店。面對眾多黑豬品牌，消費者如何選擇？以加盟形式開設生鮮連鎖店，是內江黑豬提升品牌辨識度的重要抓手。
早在2023年，內江便嘗試以生鮮連鎖店的模式提升內江黑豬的知名度，幫助消費者更直觀地認知、更方便地購買黑豬肉。內江正加速讓“百城千店”在省內外落地開花。
將促進文化與產業深度融合，也是內江黑豬品牌建設的重要內容之一。四川農業大學動物科技學院院長朱礪提出，可將內江黑豬與無花果等特色資源疊加，打造一個具有辨識度的特色產業標桿。中國工程院院士姚斌則認為，需要講清楚產業背后的文化故事。專家們還提出了建設主題餐廳、產業融合主題公園、科普文化館等暢想，推動內江黑豬與餐飲、旅游實現深度融合。
全鏈條建生態
補鏈強鏈+產業富民
10月10日下午，走進位于內江市市中區凌家鎮的內江甜味食品產業園，兩處施工現場引起了記者注意。一處是年屠宰200萬頭內江黑豬的現代化生產車間，另一處是30萬噸地緣性糧食副產物、食藥同源無抗飼糧加工中心。內江市市中區農業農村局局長史良艷告訴記者，未來，這些項目將有望補齊內江黑豬全產業鏈短板，有效解決產業碎片化問題、提升產業附加值。
國家生豬技術創新中心主任劉作華認為，內江黑豬等地方特色產業，需要圍繞科技賦能、種養循環等做文章，打通從土地到餐桌再回到土地的綠色產業閉環。無論是全產業鏈思維還是構建產業生態，內江黑豬產業希望實現“農業強、農村美、農民富”的美好愿景。
9月中旬，內江市印發了《內江市落實新型城鎮化戰略促進城鎮化高質量發展行動方案》，要求用好內江黑豬等特色農產品資源，帶動農村勞動力本地轉移就業。依托前期實施的“百村百萬”聯農助農計劃等相關舉措，內江市正不斷促進農民增收。該計劃采用訂單飼養模式，可解決養殖戶在飼養、防疫、銷售等方面的顧慮。內江市市中區養殖戶董云才加入該計劃7年多了，基地年出欄2000頭內江黑豬、每頭生豬可獲利400多元。他告訴記者，按照要求飼養就不愁銷路，不少朋友也想加入進來。
